你瞭解多少|大蔥好品種

說到大蔥，幾乎在哪裡都可以看見它的身影，小到廚房，大到餐廳。幾乎它是一個必備品之物，誰也離開不了它。而我們今天的主角就是它，它就是大名鼎鼎的大蔥。首先我會介紹它的來源，隨後介紹它的營養價值，保證讓你收穫滿滿，接下來我們就開始吧！

大蔥好品種，你瞭解多少

一、大蔥好品種

蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產地。大蔥耐寒抗熱，適應性強，四季均可上市。普通大蔥，原產我國，遍及南北各地。葉圓而中空，葉鞘基部抱合成“假莖”，幼嫩時葉和蔥白都能食用。

二、大蔥的重要

蔥是日常廚房裡的必備之物，北方以大蔥為主，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。大蔥多用於煎炒烹炸;南方多產小蔥，是一種常用調料，又叫香蔥，一般都是生食或拌冷盤用。

三、大蔥營養分析

蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。

1、生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。

2、 蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用。

3、 經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

4、蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液迴圈的作用。

四、大蔥適合人群

一般人群均可食用。

1、腦力勞動者更宜;

2、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用蔥還會損傷視力。

五、大蔥食療作用

1、蔥味辛、性溫;

2、能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表;

3、主治風寒感冒輕症、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病症。

4、對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。

講了這麼多，相信大家對大蔥又有了一個新的瞭解。是不是覺得大蔥是一個非常厲害的植物呢。如果，你不去吃大蔥，說不好就會吃虧。因為，吃了它，好處多多啊！你要記住大蔥是最棒的植物！大蔥好品種！讓我們多去吃一點有關於大蔥的美食吧！Go!