難怪價錢昂貴！|魚子醬是什麼魚做的？它是用這種魚做的

魚子醬是一種美味可口的食物，魚子醬的營養價值極高，具有美容養顏、抗衰老的效用，所以深受許多女性朋友的喜愛。但是並不是所有的魚都可以用來製作魚子醬，因此魚子醬的價格十分昂貴。那麼魚子醬是什麼魚做的呢?下面小編為大家介紹一下吧!

一、魚子醬是什麼魚做的

雖然說任何魚籽做出來的醬都可以叫做魚子醬，但不同的魚做出來的魚子醬的味道相差甚遠。在法國，只有鱘魚的魚籽才可以製成魚子醬，而且並非所有鱘魚都能夠製成魚子醬，只有oscietra、Beluga、Sevruga這3個品種的魚卵才能製成魚子醬。因此最正宗、最好吃、最高階的魚子醬是由以上3個品種的鱘魚卵製作而成的。

二、魚子醬的等級之分

在法國，魚子醬都是用鱘魚卵製成，其中最頂級的魚子醬是由鱘魚Beluga的卵製成，而且要求其年齡必須超過60歲，但此年齡段的鱘魚數量非常稀少，所以此魚子醬產量有限，價格昂貴，被譽為“黑色黃金”。另外鱘魚oscietra和Sevruga製成的魚子醬是比較常見的，所以在法國人眼裡，只要不是鱘魚卵製成的魚子醬就不算是魚子醬。

三、魚子醬如何吃

1.直接吃

把魚子醬從冰箱取出，用勺子挖一勺魚子醬，然後放入口裡，用牙齒咬破魚子醬，然後再用舌頭細細品嚐，最後吞嚥下去。這種魚子醬的吃法是最為正宗的吃法。

2.魚子醬沙拉

準備雞蛋、洋蔥、魚子醬、法式蛋黃醬、洋蔥、生菜;然後把蛋煮熟，切兩半;再把洋蔥切絲;生菜洗淨;將所有食材放入碗裡，加入魚子醬、法式蛋黃醬攪拌均勻即可食用。

以上就是“魚子醬是什麼魚做的”的相關內容，其實最頂級的魚子醬是鱘魚卵製作的，但是大家平時買的魚子醬大多數是由烏魚卵製成的。另外，以上也介紹了魚子醬的吃法，如果大家購買了魚子醬的話，可以按照以上介紹的魚子醬的吃法來製作一下哦!還有魚子醬較易變質，所以吃多少買多少，最好買回家後一次食用完！