蘆筍和竹筍相信許多人都吃過，而且也有很多人都非常的喜歡，但是有一些人認為蘆筍和竹筍是同一類食物，可能是蘆筍和竹筍都有一個“筍”字把大家給誤導了，其實蘆筍和竹筍兩者相差很大，今天小編就來詳細的介紹一下蘆筍和竹筍這兩種食物。
蘆筍是竹筍嗎
一、蘆筍
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。
二、竹筍
竹筍是一種的禾本植物，分為春筍和冬筍，我們細分的話還是可以分處竹筍和蘆筍的
三、蘆筍和竹筍的不同
外形不同 蘆筍：蘆筍一般是形狀為細長，顏色為綠色和白色，尾部帶花的一種蔬菜。 竹筍：竹筍是形狀為細長或粗矮狀，淺黃色，不帶花的一種蔬菜，是竹子的幼芽部分。
生長環境不同 蘆筍：蘆筍一般集中生長在江蘇徐州、山東菏澤等地，不適合在南方生長，在北方生長的更好。 竹筍：適合生長在中國南方的竹林，不適合在秦嶺淮河以北的地方生長。
營養不同 蘆筍：含有豐富的蛋白質、維生素、和礦物質元素等。特別是蘆筍中葉酸含量和硒含量，還含有天門冬醯胺，具有治療白血病的一種蔬菜。 竹筍：竹筍含有豐富的纖維素，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯。竹筍還具有低糖、低脂的特點，是一種可以用於治療高血壓、高血脂、高血糖症的蔬菜，但是其中不含葉酸，而且硒的含量遠遠低於蘆筍的硒含量。
功效不同 蘆筍：具有抗癌、促進胎兒大腦發育、消除疲勞、降血壓、改善心血管，提高機體免疫力等功效，特別適合孕婦食用。 竹筍：具有清熱化痰、開胃健脾、益氣和胃、寬胸利膈、治消渴、利膈爽胃、通腸排便、等功效，對肥胖和習慣性便祕的人尤為適合。
四、吃蘆筍的注意事項
1、痛風病人不宜多吃。因為蘆筍中含有少量的嘌呤，對於痛風患者來說，是不宜多吃的。
2、對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。
3、避免高溫烹煮。蘆筍中的葉酸很容易被破壞，若是孕婦想用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳食用方法是用微波爐小功率熱熟。
4、蘆筍不宜久藏。新鮮的蘆筍鮮度很快降低，使組織變硬失去大量的營養元素，降低了其營養價值。
好了，以上就是小編今天為大家帶來的有關於蘆筍是竹筍嗎問題的解答與在、蘆筍和竹筍兩種食物介紹的全部內容了，聽了小編的介紹您是不是竹筍和蘆筍有了更深的瞭解了呢？以後可要認清這兩者的區別，根據兩者的不同功效進行適當地選擇。
千里飄香谷
