關於浸魚的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蒜剝皮保持原顆粒大小、薑切片、蔥部分切段、部分切碎、娃娃菜洗乾淨摘好晾乾水備用。2.魚滑加入切碎...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚滑：1碗娃娃菜：500輔料鹽：適量料酒：適量姜：適量蒜：適量雞精：適量麻油：適量胡椒粉：適量生粉：適量蔥：適量油：適量具體步驟1.蒜剝皮...

“在市場還海鮮檔看到有野生的小海鱸魚賣，問檔主多少錢一斤，回答要三十多，我說那麼貴。然後檔主撈起幾條就稱說你買我給你三十好了，我說你別稱那麼多，留兩條好了，不是海里捕回來的我回頭找你...

“有一天，閒來無事，看到家裡還有些許小魚乾，又想著前些日子看到的自制辣椒油的做法，於是，突發奇想，準備改變以前幹炒小魚的做法，來個現熬辣椒油浸小魚。哈哈哈。”食材明細主料小魚仔（隨意）輔料...

食材明細主料雞腿（1只）輔料香蔥（少許）蒜（1瓣）姜（1片）配料醬油（適量）香醋（適量）雞精（適量）香油（適量（或辣椒油，芝麻油））白糖（適量）料酒（適量）醬香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油浸雞腿的做法步驟1、準備好材料...

“一道非常鮮甜的湯。”食材明細主料魚腸（2副）蝦丸（500G）西洋菜（250G）輔料油（2大勺）鹽（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚腸蝦丸浸西洋菜的做法步驟1、魚腸用剪刀剖開洗淨，用食鹽醃製。2、...

“一般做這道菜是河魚切成魚片，稍加醃製，沾上蛋泡糊油炸後再裹汁，很誘人的一道美味。看到買回來的龍利魚柳，無骨無皮，覺得切成片做這道菜很適合。想到做到，一款龍利魚做食材的油浸魚擺上餐桌...

“第一次吃湯浸三文魚是在公司的午餐。那天負責餐飲的一家Japanesecaterer，並沒有實體餐廳。但是那一天的每一道菜，都讓大家讚不絕口，而最讓我驚豔的就是一道湯浸三文魚。幾乎每天每道菜...

對於喜歡吃海鮮的朋友們來說，魷魚一定是一道不可錯過的佳餚，魷魚中的蛋白質含量是比較高的，尤其是有貧血毛病的人多吃魷魚可以一定程度地治療貧血，魷魚雖然好吃，但是很多人不知道在家應該怎...

“豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。它的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。用來入菜,不但營養豐富,而且口感爽嫩.自己做的魚丸,魚多...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘一般情況下，不管是熬製的鮮魚湯還是做的清蒸魚，魚尾基本上都不會有人吃，因為在製作前兩類菜的過程中，魚尾出於邊緣地區，佐...

“老哥的絕活，這次回家總算學了，剛剛浸透的魚是鮮嫩多汁！”食材明細主料白鰱（1條）炸花生米（200克）蔥（3棵）輔料姜（1塊）生抽（2湯匙）油（3湯匙）鹹鮮（口味）氽（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）水浸魚的做法步驟1、白鰱...

“這道“楊桃浸魚片”好像沒人這樣做過菜，所以這也算是我的創新菜吧，之前我吃過的楊桃都是很酸的，所以我做菜加了泡椒，遺憾的是這次買的楊桃是甜的，有點出乎我的意外，不過味道還是算好的。如...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料芥蘭：適量胖頭魚：適量腐竹：適量輔料醋：適量鹽：適量白糖：適量姜：適量蔥：適量香菜：適量料酒：適量醬油：適量香油：適量花椒：適量胡椒粉...

“絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、調理月經不順等功效，是婦女的恩物呀。試試把絲瓜與蟲草花、鯇魚肉一起煮吧，那可不是一般的鮮美呀！”食材...

食材明細主料花斑魚（適量）蔥（適量）枸杞子（適量）姜（適量）香菜（適量）蒜頭（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）雞粉（適量）色拉油（適量）姜蔥粉（適量）酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）水浸花斑魚的做法步...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料小黃魚：一條輔料鹽：少許橄欖油：少許蔥絲：適量薑片：適量料酒：少許蒸魚豉油：適量美極鮮味汁：適量大料：適量花椒：適量醋：少許醬油：適...

“非常簡單又好吃清爽的一道菜，特別適合節日清腸解膩。學會了這道菜，可以為您家的餐桌增色不少。對於廚房新手來說，學會了這道菜，您就再也不用為招待客人犯愁了因為這幾乎是道沒有任何技術...

“這是一道很適合春節食用的美味。帶魚處理乾淨後加調料醃製兩次。第一次醃製去腥。醃製後入油鍋炸至金黃，炸制後再進行第二次醃製，第二次醃製是給魚入味，入味後即可享用。第二次醃製後，放...

食材明細主料絲瓜（一斤）魚肉（八兩）輔料杞子（少許）紅棗（少許）蕪茜（少許）生粉（適量）食鹽（適量）食用油（少許）生薑（少許）清淡（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）絲瓜浸魚片的做法步驟1、魚肉洗淨、切雙飛片，生薑、...

食材明細主料絲瓜（1根）安井魚丸（200克）蟹棒（50克）輔料蔥絲（適量）高湯（或清水適量）鹽（適量）香油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）絲瓜浸魚丸的做法步驟1、絲瓜。2、安井魚丸、蟹棒。3...

“捻子果含有黃酮苷、酚類、氨基酸、有機酸和多種維生素、糖類，具有養血、活血、烏髮、壯髓、固精、止血、澀腸、明目、強筋骨、補血安神、舒筋活絡、滋陰壯陽等功效，味道香甜，純野生果。...

“煎香的魚腩在紅色翻滾的湯底中浸煮，香氣在鼻尖竄動。帶著湯汁的魚腩一入口，你就會被那種奇妙的滋味迷住，冬陰功酸辣的味道夾雜著魚腩的鮮嫩肥美一波波味道順著味蕾傳過來，十分過癮。”食...

“新鮮的海魚經過醃製、油炸，鮮鹹適口，肉質緊緻。懶得做菜的時候，一碗粥一碗飯，一塊鹹魚就可以打發一餐。”食材明細主料鮸魚（1500g）輔料海鹽（75g）南薑末（30g）蒜頭（90g）芫荽（60g）辣椒（6個）鹹鮮（口味）醃（工...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱸魚：一條輔料香菜：適量蔥絲：適量薑絲：適量花生油：適量魚露：適量具體步驟1.鮮鱸魚洗淨改刀，加薑絲、料酒醃漬15分鐘以上2.不...