素水餃怎麼做好吃

俗話說好吃不過餃子。餃子作為人們生活中常見的食材。每逢過節是出現最多的時候。根據個人口味不同，我們常見的有芹菜豬肉餡餃子、韭菜雞蛋陷餃子、魚肉陷餃子等等各種葷素陷餃子應有盡有。大大滿足了我們的味蕾。今天要為大家介紹的是素水餃，顧名思義就是素餡的不含肉的。我們一起來看下素水餃怎麼做好吃。

素水餃怎麼做好吃

一、豆腐素餃

主料與調料：白菜半棵，豆腐乾200克，粉條100克，老抽，白糖，豆腐乳，香油

製作方法：

將白菜剁碎用紗布包裹後擠水，儘量將水擠幹。在油鍋內倒入花生油2匙，放七八顆花椒爆香後撈出不用，再將剁好的豆腐乾、粉條放入鍋中翻炒，加入幾滴老抽和少許白糖，翻炒幾下聞到香味就可以出鍋。將白菜、豆腐乾和粉條放入容器，加入豆腐乳和香油一起攪拌即可。

注意事項：

這裡最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐乾和粉條味兒都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出來了。

二、白菜香菇餡

1、 大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。

2、香菇切碎。

3、 橄欖菜末(可用市道市情上的灌裝橄欖菜末)

4、 把其餘的放一起初混淆，末了加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜好的餃子了。

三、白菜黑木耳餡

餡料：胡蘿蔔，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。

製做:用自家麵粉和好麵糰做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。

調味醋做法:用醋和少許醬油和少許香油(還可根據個人口味加上辣油或芥末。)

四、三色蔬菜餃

食材：麵粉，蘿蔔，薺菜，大白菜，鮮香菇，蘑菇，黑木耳，菠菜，胡蘿蔔，醋，辣椒油。

製作步驟：

1、菠菜洗淨湯熟沖涼，胡蘿蔔洗淨分別榨汁備用。

2、蘿蔔洗淨剁細，薺菜洗淨燙熟沖涼剁細,大白菜洗淨剁細,鮮香菇洗淨燙熟剁細,蘑菇洗淨燙熟剁細，黑木耳洗淨剁細備用。

3、蘿蔔、鮮香菇調味成餡，薺菜、黑木耳調味成餡，大白菜、蘑菇調味成餡,成三種餡備用。

4、和麵：取菠菜汁一杯，汁裡放些許鹽。汁要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手了，揉麵要用力，揉到面的表面 很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。注意：揉麵要提前，因為要有“醒”的過程，最好早上揉好，中午包。麵糰放在盆裡要蓋蓋，防止水分蒸發。拌成綠麵糰。依此類推取胡蘿蔔汁和麵粉拌成紅麵糰，最後取麵粉拌成白麵團，成三種麵糰備用。

5、取綠麵糰包薺菜黑木耳餡餃子成元寶狀，取紅麵糰包蘿蔔鮮香菇餡成紅元寶狀，取白麵團包大白菜蘑菇餡成白元寶狀備用。

6、煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將三種餃子放入，並及時的攪動(順時針)，防止餃子在水中粘在一起。記得澆三遍涼水後，餃子就熟了。等到餃子胖胖的浮在水面上即可。煮熟後裝盤分三邊擺放。

7、熱騰騰的餃子最好吃，加點老陳醋，加點辣油，依個人口味。還要注意的是，餃子盛到盤子裡，過一會要翻動一下，免得在盤子裡粘住，餃子破了就不好吃了。

特別提示：

這道素餃子鮮美爽口,回味無窮,造型美觀。自己製作可以舉一反三,隨意發揮。

看了這麼多素水餃怎麼做好吃的做法，有相中的嗎?如果有，不妨放假期間和家人一起來包餃子吃吧，一家人坐在一起做一件有意義的事，一定會感到很幸福的。除了以上幾種素水餃的做法，小編還了解了一些更多的做法，例如：西葫蘆素餃、酸菜餃子、芹菜餃等等。其實，只要是你喜歡吃的菜陷，都可以試試把它包成餃子。