香港雜碎面是如何製作的

雜碎面是香港地道的傳統小吃，在香港的街邊或者是大排檔裡面都會有賣雜碎面。如果你來到香港的話，一定會慕名去吃上一碗雜碎面，畢竟這一碗美食也是代表著香港，有著香港的情懷。那你知道雜碎面具體是怎麼來製作的嗎？今天就讓小編來跟大家介紹一個香港的雜碎面是怎麼製作的。

香港雜碎面是如何製作的

一、原材料的準備

既然說是雜碎面，那麼裡面的雜碎的內容物還是比較多的。一碗好吃的地道的香港雜碎面所要準備的是有豬皮，而且這種豬皮必須煮的非常的爛，但是又非常有嚼勁，所以在煮的時候還是需要下一些功夫的。接著要準備豬血，豬血一定要當天新鮮的，然後把它凝固之後有非常好的彈性不易碎。

還有就是韓國的蘿蔔，這種蘿蔔也是比較新鮮的，而且韓國的蘿蔔吃上去口感的也是甜甜的，所以必須要用這種韓國蘿蔔做出來的雜碎面才是比較正宗的。還有就是咖哩魚丸，在香港咖哩魚丸也是很受歡迎的，因此雜碎面裡面也必須要有咖哩魚丸，吃上去q彈爽滑。

最後就是豬大腸,豬大腸當然要處理的非常的乾淨，沒有任何異味，這也是放在雜碎面裡面非常重要的一種原材料，方這些原材料準備好，那麼雜碎面就基本上可以製作成功了。

二、烹製雜碎

烹製這些雜碎的話也是需要下一定的功夫的，我們要將這些食材先放入高湯當中去煮。一般選用的高湯都是由雞架，豬骨，羊骨等混合在一起熬製而成的，然後將這些雜碎放入到高湯中去煮，吸收高湯的鮮美，然後在裡面加入一些香料，同時加入一些醬油，這樣的話會使雜碎看上去更加的好吃，澆在面上也更加香更加有食慾。

三、做雜碎面

將原材料都製作好之後，我們只需要準備一些筋道的面，然後把它放入到水中去燙煮。燙煮之後將其撈出，然後舀上一勺雜碎的湯汁把它放到碗裡，然後再把麵條放入到湯當中，再澆上雜碎，那麼一碗好吃的地道的香港雜碎面就做好了，吃上一口，雜碎軟糯可口還Q彈，味道鮮美無比。

以上就是關於香港雜碎面具體的製作方法。其實香港雜碎面很多人喜歡吃，但是對於一些小夥伴來說還是不能接受它的味道，因為畢竟裡面的東西內容物太多，而且用到的食材的話很多人是不能接受的。所以小夥伴有興趣的話可以去到香港嘗一嘗地道的雜碎面是什麼味道的，看看你能不能適應它的味道。