生羊雜碎如何處理

用清水沖洗後，再用食用鹽、食醋等材料反覆清洗，最後放在熱水中焯燙即可。羊雜的種類比較多，包括羊頭、羊肚、羊腸等，清洗羊肚的時候需要將羊肚翻過來，去除表面的粘液後，新增適量的玉米粉反覆揉搓，最後清洗乾淨即可。羊雜的腥味比較重，再煮的過程中可以新增花椒水、生薑片等食材，可以有去腥的效果。