具體是如何製作的|到底什麼是冰鎮麻辣燙

都說大學食堂的菜是中國第九大菜系，各種各樣稀奇古怪的菜餚都會在大學食堂裡出現，比如油炸芒果，雞蛋炒香蕉，火龍果雞蛋湯等等，都是你意想不到驚訝萬分的菜餚。而最近新出了一款“黑暗料理”，叫做冰鎮麻辣燙，很多小夥伴都覺得特別的驚奇，麻辣燙怎麼做成冰鎮的呢？下面小編就來告訴大家關於冰鎮麻辣燙的神奇故事。

一、到底什麼是冰鎮麻辣燙

所謂的冰鎮麻辣燙，就是在麻辣燙裡面放上冰塊。平時吃麻辣燙的時候都會特別的燙，而且需要點上一杯冰鎮的飲料來配麻辣燙吃，那麼現在推出來的冰鎮麻辣燙是在麻辣燙裡面放上冰塊，這樣吃上去涼涼的，一點都不會覺得熱，所以被稱為冰鎮麻辣燙。不要小看這放進去的冰塊，它可是用高湯凍至而成的，所以不會改變麻辣燙原本的口味。接下來我們就看看這個冰鎮麻辣燙具體是怎麼做出來的吧。

二、如何製作冰鎮麻辣燙

1.準備冰塊

既然是冰鎮麻辣燙裡面肯定是要準備冰塊的，那麼冰塊並不是平時我們所想象的用放涼了的開水來凍成冰，或者是衝調一些果汁凍成冰。放進麻辣燙裡的冰塊是實實在在的用專門熬製麻辣燙的牛肉湯，將它進行速凍而變成冰塊的。然後製作麻辣燙的時候將凍好的牛肉湯冰塊放入到麻辣燙當中，這樣的話既可以降低麻辣燙的溫度，吃上去口感又特別清涼，不會因為加入了冰塊之後，讓原本濃郁的麻辣燙底變味。，所以一定要先將牛肉湯放入冰箱當中進行冰凍製作成冰塊。

2.準備食材

其實冰鎮麻辣燙所準備的食材就跟我們平時所吃的麻辣燙食材時一樣的，可以根據自己的喜好在裡面放著各式各樣的菜餚。當然我們將這些菜全部燙好之後加入的湯要比熱的麻辣燙的湯汁少一些，然後在湯裡面需要加入牛肉湯冰塊，讓它與熱湯混合在一起，這樣的話冰塊融化之後，原本比較燙的湯也會慢慢的變涼，口感比較好。

以上就是關於什麼是冰鎮麻辣燙的介紹，以及如何製作冰鎮麻辣燙的具體步驟。小夥伴是不是第一次聽說冰鎮麻辣燙呢？這也是某所高校新推出來的一道黑暗料理。不過雖然說是黑暗料理，但是還是非常受大家歡迎的，畢竟在炎炎夏日吃上一碗又冰又涼但又好吃的麻辣燙還是非常開心的。