常聽人們說身體有不舒服的地方時多喝湯補補，這說明湯水對人體是非常有好處的，就比方說多喝雞湯可以預防感冒，多喝骨湯可以防衰老，尤其對老人來說可以到達補充鈣質的功效，畢竟老人容易鈣缺失所以多喝點大骨湯很有必要，煲豬骨湯對身體有非常多的好處，學會煲好喝的湯益處多多。
怎麼煲湯，好喝水量要控制好
水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。就算中途確實需要加水，也應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。
怎麼煲湯好喝切忌煲太久
有些人總怕湯熬的時間太短不進味兒。其實，如果是煲肉湯，時間以半個小時至一個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。時間過長不一定好，反而會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險，同時食物中的營養也會慢慢流失。而如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長一些，但也不要超過3個小時。
怎麼煲湯好喝不能亂加“料”
很多人希望通過喝湯進補，進而在煲湯時加入一些中藥材。但是，要記住，不同的中藥材特點各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人蔘、當歸、黨蔘性溫，枸杞性平。另外，要根據個人身體狀況選擇中藥材。比如，身體寒氣過盛的人，應選擇當歸、黨蔘等性溫的中藥材，但體質熱的人吃後可能會上火。所以，在煲湯時如果想要加中藥材，最好根據自己的體質來，不要隨便亂加。
怎麼煲湯好喝火候
要把控好煲湯時，開始時應該先用大火將湯煮開，然後轉為文火煲湯。因為過度的大火會使肉中的水分流失過快，導致其口感變差。控制火候以湯微微沸騰為好。
怎麼煲湯好喝要用質地細膩的砂鍋煲湯的鍋
最好能用瓦罐，或質地細膩的砂鍋，內壁潔白的陶瓷鍋，不鏽鋼鍋也行。且砂鍋的化學性質十分的穩定，鍋的周圍保溫性也是十分的好，水分在煲湯的時候蒸發量比較小。從口感上去說，砂鍋進行煲湯的話口味也是十分的純正，喝的時候濃香潤口。
煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。
怎麼煲湯才能好喝的，小夥慢燉，慢慢熬才能熬出湯汁味，湯水既有營養也不容易長胖呢，多喝些豬腳湯據說還可以補膠原蛋白哦，這對於女性朋友來說是不可多得效果，在這個快節奏的生活中，不妨回到家裡放慢腳步，好好地給自己熬製一鍋湯好好地補補。
千里飄香谷
