人蔘枸杞大棗泡酒的製作過程以及營養功效

人蔘是我國具有源遠流長曆史的保健養生良品。身體十分虛弱的時候，食用人蔘，可以補氣養血，能調節患者的氣血，甚至可以起死回生，雖然這個沒有得到證實。但是我們還是可以看出來人蔘的營養功效是很強大。人蔘的食用方式有很多，但是人蔘枸杞大棗泡酒是其中最神奇的一種。

一、人蔘枸杞大棗泡酒的製作過程

食材準備

人蔘3克，枸杞子35克，大棗10克，冰糖40克，白酒1000克。

製作步驟

1、將人蔘去除蘆頭，用溼布潤軟，切片;枸杞子與大棗除去雜質、洗淨，裝入。紗布袋內，紮緊袋口。

2、冰糖放入鍋中，用適量清水加熱溶化至沸，微煉至黃色時，趁熱用紗布過濾去渣。

3、將白酒裝入酒罈內，將藥袋放入酒中，加蓋密閉，每日翻動攪拌1次，浸泡10～15天

4、泡至參杞色淡味薄，用細布濾除沉澱，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄清即成。

二、營養價值

1、人蔘有廣泛醫療作用，是古今著名強壯抗老藥

2、參枸杞紅棗三種藥物可以同時泡酒，其功效主要是補氣血，益精填髓，聰耳明目。可用於氣血不足，少氣懶言，視物昏花，動輒乏力等症，是非常好的藥酒。

3、其中人蔘能調節中樞神經系統興奮過程和抑制過程的平衡。通過人蔘對動物腦電活動影響的研究，結果表明：其對興奮和抑制兩種神經過程均有影響，但主要加強大腦皮層的興奮過程。由於同時作用於抑制過程，故使抑制趨於集中，使分化加速且更完全。人蔘可調節神經功能，使緊張造成紊亂的神經過程得以恢復。人蔘對學習記憶的影響有雙向性及成分依賴性。大鼠口服人蔘浸膏20mg/kg，連續3天，易化了大鼠Y-迷宮實驗中30分鐘學習獲得和24小時記憶保留，但是劑量加大至100mg/kg，則學習記憶不但沒有改善，反而損害了某些學習記憶指標。

4、對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。不僅如此，枸杞也已悄然走進國外的超市，原先對枸杞一無所知的西方人逐漸瞭解到，枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵含量比牛排還高。更吸引人的一點是，枸杞所起到的壯陽功能令西方人喜出望外，於是精明的英國商家索性將枸杞稱為『水果偉哥』。

雖然人蔘枸杞大棗泡酒益處良多，但是喝人蔘酒的時候，不能同時飲酒，不能喝茶。而且食用人蔘的時候，我們要養成了良好的作息習慣，不要熬夜。日常飲食當中，我們要特別注意儘量少食用辛辣或者刺激性的食物，還要積極參加戶外運動，合理減壓。