足不出戶就能享用到的美酒—楊梅燒酒

楊梅是我國南方季節性的一種特色水果，人們食用楊梅的歷史也有很長一段時間。“玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪”。唐代詩人李白在《梁園吟》中是這樣描寫楊梅的。楊梅作為一種季節性水果營養豐富，味道酸甜可口，人們除了直接食用楊梅的果肉，楊梅也有許多不同的做法，果乾、果汁、蜜餞、果醬。除了這些做法，楊梅還有一個特殊的製作方法，那就是—楊梅燒酒，今天就和小編一起來學習一下楊梅燒酒的製作方法吧。

一、楊梅燒酒怎麼釀製風味最佳

楊梅燒酒是選用新鮮的小核楊梅加上冰糖、燒酒釀製出來的一種水果酒。用來泡製楊梅燒酒的楊梅最好挑選新鮮果核較小的楊梅，這樣能讓楊梅燒酒的果味更濃。將新鮮楊梅去蒂去葉用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出後用清水清洗乾淨浸泡過的楊梅，放在陽光處瀝乾水分備用，充分把楊梅洗乾淨是為了不帶入其他雜質。準備一個可密封的玻璃罐，玻璃罐要保持清潔，為了保證楊梅燒酒成功泡製，玻璃罐要保持無油無水。加入白酒之後一定要密封好玻璃罐，以免進入雜質。在避光處儲存15—30天，楊梅燒酒就可以飲用了。

二、楊梅燒酒有什麼妙處

楊梅燒酒特別適合炎熱的夏季飲用，楊梅有解暑除熱的功效，夏天天氣炎熱，心煩意亂，這時來一杯楊梅燒酒即可解乏。楊梅中含有豐富的維生素，能夠補充人體缺乏的有機物。楊梅燒酒中的有機酸還能促進新陳代謝，降低血脂。除了直接飲用，楊梅燒酒也可以用於日常菜餚，去除腥味，增加不一樣的口感。楊梅燒酒雖好，朋友們也不要貪杯哦。

三、楊梅燒酒應該如何儲存口感最好

楊梅燒酒要存在在通風避光的地方，注意每次取出飲用的時候不要帶入其他的雜質，以免汙染楊梅燒酒發生變質。楊梅燒酒也可以放在冰箱中冷藏儲存，楊梅燒酒的口感會更加清爽，也可以大大延長楊梅燒酒的儲存時間。

楊梅酸甜爽口，營養豐富。楊梅燒酒保留了楊梅的果香，也加入了燒酒的辛辣。我國飲用楊梅燒酒的歷史已經很長了，早在《本草綱目》中就有對楊梅燒酒的記載，楊梅燒酒的製作過程簡單方便，朋友們不用費盡周折去研究繁雜的製作工藝就可以享用到這份來自遠古的甘甜蜜露。一杯楊梅燒酒，一盤可口的點心，吹著夏夜裡燥熱溫暖的風，聽著蟬鳴，也是生活中瑣碎卻幸福的一件事。