1、吉利丁片2片用冰水泡軟備用。
2、牛奶200克和淡奶油240克倒入奶鍋中,加入細砂糖50克,開小火煮至砂糖融化,關火。
3、將泡好的吉利丁片放入熱的奶凍液中,攪拌至吉利丁片融化。
4、將煮好的奶凍液放入冷水中隔水降溫。
6、檸檬用鹽搓洗表面,擦乾水分,用檸檬到將皮刮下,剁成碎末。
7、檸檬擠汁80克,加入細砂糖80克,檸檬屑。
8、開小火,慢慢煮至糖漿冒密集的大泡,關火。
9、煮好的檸檬糖漿呈淡黃色,冷卻後變得濃稠。
10、檸檬糖漿冷卻後,在凝固好的奶凍上淋上適量糖漿。
11、冰冰涼涼,酸甜爽口。
用的檸檬不同,煮好的糖漿夜色也可能不同。