美味的榴蓮刷繡蛋糕如何做簡單又美味

榴蓮對某些人來說是最愛。眾所周知，榴蓮的味道讓大部分的人難以忍受，卻讓愛吃它的人慾罷不能。而且榴蓮的營養非常豐富，相當於兩隻老母雞的分量。吃慣了單一的榴蓮肉，有沒有想過將它做成美味的榴蓮刷繡蛋糕。接下來由我向大家介紹一下製作美味的榴蓮刷繡蛋糕的方法。

主料

輔料

具體步驟

蛋打散加油打勻加牛奶打勻，篩入粉（加了些抹茶粉）

蛋白加醋、鹽，糖分三次打勻，拌好的抹茶蛋糕糊

挖蛋白1/3到蛋糕糊中翻拌勻，再1/3拌勻，倒回蛋糕糊中翻拌勻

拌好的糊入模輕震，烤150度45分左右，出爐倒扣晾涼脫模備用

榴蓮肉壓泥

牛奶加糖煮沸入泡軟的吉利丁再加熱至融化和榴蓮肉拌勻，淡奶加糖打7發

榴蓮肉倒入淡奶盆中拌中待用

模具中放一層蛋糕

加一層慕斯餡

再蓋一層蛋糕

倒入多餘的慕斯餡，冷藏一晚

脫模，邊上撒椰蓉，表面用奶油霜刷繡，完成

烹飪技巧

1、烤制戚風蛋糕一個，併成二片2、奶油霜事先調製好3、榴蓮肉壓泥，牛奶煮沸加泡軟的吉利丁拌至融化和榴蓮肉混勻4、淡奶加糖打7發加3拌勻