“小時候每到過年，溫州人家家戶戶都會去加工點去打年糕、蒸鬆糕，一般分紅糖和白糖的，記憶裡的鬆糕就是這樣軟軟糯糯，一口咬下去還夾雜著一塊鹹肉，那個香呀！現在溫州市場上天天都有的賣了，過年也少了這個習俗，那個想家的時候我也會自己做塊鬆糕吃吃，那是家鄉的味道，小時候的味道。”
1、鹹肉先切成小粒，我是兩天前現醃的。
2、將糯米粉、粘米粉、白糖混合。
3、一邊倒水一邊用筷子攪，之後用手抓勻成粗顆粒。
4、將粗顆粒放到篩網裡按壓，直接篩到6寸的蛋糕模裡（磨具裡刷層食用油），當然你有精力可多篩幾次更細膩。
5、篩到一半擺幾塊鹹肉。
6、再繼續篩到90%的時候，再擺一層鹹肉。
7、繼續篩完，拿起震幾下，不要去按壓。
8、撒點黑芝麻，你也可以放紅棗、葡萄乾。
9、放入蒸鍋或蒸箱中大火25分鐘。
10、取出脫模。
11、切塊分享吧！溫州鬆糕的精髓就在於鹹肉，趁熱吃更美味哦！
篩好的粉千萬別去按壓。
千里飄香谷
