烤雞頸怎麼做|烤雞頸的做法

“看到市場雞頸有賣，許多人買，從眾也買了些。一部分紅燒，很美味。家裡食客建議烤制，接受建議，逐將部分雞頸用調料醃製後放到烤箱烤制，成品也很美味。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤雞頸的做法步驟

• 1、雞頸洗乾淨瀝乾水。

• 2、煮鍋加水，加花椒。

• 3、雞頸入鍋煮，開鍋後煮4、5分鐘，撈出瀝乾水。

• 4、盆中加鹽、胡椒粉、白糖、孜然粉。

• 5、加醬油。

• 6、加生抽攪拌均勻。

• 7、加料酒攪拌均勻。

• 8、雞頸放入料汁中，均勻沾上料汁。

• 9、放入蔥姜，蔥姜放到雞頸下邊，醃製2個小時。其間適時翻動雞頸，讓其入味均勻。

• 10、烤盤鋪錫紙，醃製好的雞頸放到烤盤中，入烤箱下層，上下加熱，18度左右，20分鐘左右烤制。

• 11、10分鐘後取出烤盤，將雞頸翻面，在雞頸上刷蜂蜜水後烤盤入烤箱中下層繼續烤制。

• 12、5分鐘後再次取出烤盤，在雞頸上再次刷蜂蜜水後烤盤入烤箱中層繼續烤制。

• 13、烤熟即可享用。

小竅門

1、醃製雞頸調味品的選用依據個人口味。
2、天氣熱，雞頸醃製時放入冰箱冷藏室。
3、烤制時可以用料汁替代蜂蜜水。
4、烤制時可以在雞頸上加蓋錫紙。