炸洋蔥圈的做法 【天津】炸洋蔥圈 炸洋蔥圈怎麼做

“炸洋蔥圈，是你閒暇時光追劇的最佳搭檔，也是節日裡待客最佳的酒菜。口感酥脆，味道香濃。
我們都知道每次切洋蔥眼睛都會辣的流眼淚，今天教大家一招切洋蔥不辣眼的小妙招。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸洋蔥圈的做法步驟

• 1、洋蔥剝皮，放冷水碗裡浸泡5分鐘。這樣再切洋蔥就不會辣眼了。

• 2、洋蔥切圈，用少量鹽醃製5分鐘。這樣炸好的洋蔥圈有鹹香味兒。

• 3、雞蛋打散，澱粉，麵包糠備好。麵包糠白色的也一樣。

• 4、.洋蔥圈先到澱粉裡滾一下。

• 5、再滾滿蛋液。

• 6、最後裹上面包糠。

• 7、一起把所有的洋蔥圈準備好比較容易操作。

• 8、油溫6，7成熱時把裹好的洋蔥圈下鍋。小火炸。

• 9、兩面金黃色撈出，吸油紙吸油即可食用。

• 10、口感酥脆，蔥香濃郁。追劇最佳零食。

小竅門

洋蔥最好選擇白洋蔥，白洋蔥比紫色洋蔥的肉質厚一些，口感好一些適合炸洋蔥圈。切洋蔥時眼睛會辣到不停流眼淚，洋蔥剝皮後放在冷水裡浸泡5分鐘再切圈就會緩解辣眼了。炸制洋蔥圈時油溫不能太高保持小火即可。