酥炸洋蔥圈怎麼做|酥炸洋蔥圈的做法

“洋蔥的烹飪方式多多種，涼拌、生吃、炒、煎……我的洋蔥第101中吃法，酥炸洋蔥圈。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

酥炸洋蔥圈的做法步驟

• 1、準備食材：洋蔥、土雞蛋、裹炸粉、麵包糠等

• 2、洋蔥洗淨切圈，放鹽、胡椒粉醃製3分鐘；PS：洋蔥水出來即可

• 3、讓洋蔥均勻裹上裹炸粉；

• 4、雞蛋打散調均，均勻裹上蛋液；

• 5、讓佔滿蛋液的洋蔥圈均勻蘸上面包糠

• 6、熱鍋，倒油適量的油，油溫160度左右，放入洋蔥；

• 7、炸至微黃，翻轉另外一面繼續炸至金黃色；

• 8、出爐之後用吸油紙把多餘的油吸乾即可。

小竅門

1.洋蔥要選擇紫色的洋蔥營養價值更高；
2.洋蔥切圈不需要太小；
3.掌握油溫，炸出才酥脆，不吸油。