“好喜歡吃各種口感很Q的東西,最愛的芋圓加上最愛的黑芝麻的完美結合,我是黑芝麻控。對各種黑芝麻口感的東西都很感興趣,黑芝麻冰淇淋,黑芝麻月餅,黑芝麻麵包,黑芝麻蛋糕,黑芝麻饅頭,黑芝麻餅乾,O(∩_∩)O哈哈~”
4、將麵糰搓成長條,切小塊,整形,芋圓就做好啦!
1.如果沒有黑芝麻,也可以自己做黑芝麻粉。黑芝麻放到鍋裡小火炒出香味。放進料理機裡打成粉,或者用擀麵杖磨成粉,就是有點累。
2.之所以要在黑芝麻芋圓裡面加糯米粉是因為黑芝麻粉本身沒有水分,所以只加木薯澱粉的話,會很硬。雖然超級Q,但是有點Q過頭了。尤其是芋圓煮熟過涼水之後更硬了。不過如果你喜歡這種口感的話也是可以噠!
3.加入粉中的開水也可以不放糖,但是我覺得有點淡,不能很好滴突出黑芝麻本身的味道。加入糖之後,比較能夠突出黑芝麻的香味,或者做其他地瓜圓,紫薯圓,香芋圓的時候也是如此,加糖能夠更好地突出紫薯,芋頭和地瓜的香味。