錦鯉湯圓怎麼做|錦鯉湯圓的做法

“香糯彈滑，寓意吉祥”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

錦鯉湯圓的做法步驟

• 1、糯米粉放入麵包機桶內，加入融化了細砂糖的熱水，揉成團後，取出靜置餳面備用。

• 2、取兩小團，分別揉入草莓粉和芒果粉

• 3、取一塊兒主色麵糰，揉成長橄欖型，在脊背位置粘少許其他顏色的麵糰。可以粘成五瓣梅花型，或者其他任意圖形。

• 4、模具中抹少許乾粉，將麵糰入模具壓實，尾部可用剪刀剪出開叉

• 5、輕釦模具小心取出

• 6、放在油紙上備用

• 7、鍋中燒熱水，水開後將鯉魚放入，浮起後小心撈出

• 8、將錦鯉帶湯勺裡的少許湯水，一起倒在淺盤裡。每條都如此操作。湯中混少許抹茶粉，調勻

• 9、燒水和煮的同時，用剩餘的彩色麵糰，做成簡單的荷花，中間花心部分用牙籤扎一些孔。同理用抹茶粉做出荷葉，煮熟，擺盤即可。