“山楂豐收的季節,今天就應季的用山楂做一個果丹皮吧,酸酸甜甜的,綠色食品,沒有新增劑,特別適合孩子和孕婦,而且可以儲存很久。”
1、山楂剪掉果柄洗淨。
2、放入不鏽鋼鍋中,這次買的果子比較小,而且是用的果泥,需要過篩,所以就不去核了,加少許水,大約一小碗吧,蒸汽能把果子打熟就可以了。
3、將煮至軟爛的山楂果適量放入篩子裡,用木鏟來回的刮,將果泥濾出。
4、濾出來細膩的果泥。
5、放入不鏽鋼鍋中,小火熬煮,不停攪拌,至粘稠,用鏟子提起時只能往下掉一塊一塊的樣子,加入白糖,繼續攪至粘稠,一定要不停的攪,不然會糊鍋的,而且一定要穿長袖衣服,帶厚棉手套,不然濺到身上就會燙傷了。
6、熬好的果醬放涼了,用刮板均勻的刮在矽油紙上,不能太厚了,薄點,涼幹,慢慢的從邊上揭起。
7、用剪子剪成小塊。
8、放在盒子裡儲存。
9、可以當零食喲。