“白色糯米糰穿著一身芝麻衣,內心卻是甜のの滴冰糖紅豆沙。再把它炸至金黃,芝麻香酥時咬一口芝麻香味撲鼻來。。。。。。”
1、白芝麻洗淨涼幹備用。
2、幼糖加入飲用水中攪拌至糖溶解。
3、糯米粉放在大碗中。
4、把糖水一邊倒進糯米中一邊揉,如糖水不夠可加少許水揉勻。
5、揉合成光滑,軟硬適度的糯米糰。
6、把糯米糰揉成條狀,再切成10等份。
7、拿一份壓扁,放掌心略彎曲成凹狀。
8、紅豆沙分10等份,拿1份放在凹處。
9、收口,輕搓成圓球狀。
10、滾上一層芝麻,輕輕按壓使芝麻固定在團上。
11、燒熱油,放入糯米球用中溫炸
12、炸至金黃,糯米糰膨脹鼓起成圓球狀,約5分鐘即可。
13、圓鼓鼓滴【糯米球】