冬蓉百果餡主要是拿來做月餅用的,它所用到的材料非常之多,因此所含的營養也十分豐富,含有蛋白質、脂肪、纖維素、微量元素、碳水化合物、胡蘿蔔素、礦物質、纖維素、膽固醇、不飽和脂肪酸等,食用不但能補充身體所需要的能量對健康也有好處。
主料
冬瓜蓉 :285g輔料
玫瑰醬 :25g具體步驟
1.用料
2.將桂圓乾,葡萄乾切碎,倒入白蘭地浸泡至軟
3.倒出濾幹水分
4.各種果仁切碎
5.果脯也切碎丁
6.將果仁碎倒入大盆
7.混合均勻
8.加入果脯丁和浸泡好的果乾碎,混合均勻
9.加入白糖,拌勻
10.加入玫瑰醬,花生油,抓搓均勻
11.加入冬瓜蓉
12.混合均勻,成為能捏成團的狀態,即可
果乾果脯果仁的內容可以根據自己喜好隨意變化。果仁需事先烤熟去皮使用。用糖量可根據自己口味酌情增減,但不宜增減得太多。