絕對超簡單豆花怎麼做|絕對超簡單豆花的做法

“9~10人份
這次用的是新鮮純豆漿，不能用市面上的包裝盒豆漿哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

絕對超簡單豆花的做法步驟

• 1、準備一個鍋加入50ml~60ml的水，拍爛的姜，糖5~6湯匙（自己拿捏吧）大火出滾後，轉小火煮至15分鐘。拿掉姜待涼備用~
• 2、從2公升的豆漿取出20ml或"一碗"的豆漿,加入到大碗裡，加入兩大湯匙的木薯粉和一鐵匙的石膏粉攪拌均勻備用。上面的一碗是指家裡一般盛飯的碗，圖2是湯匙，圖3是鐵匙~木薯粉的作用能讓豆花更嫩滑，石膏粉是凝固的作用
• 3、剩下的豆漿倒入鍋裡開大火煮滾，未滾同時可以準備一個大鍋加入‘豆漿混合物’稍微攪拌下注意：豆漿混合物可以用篩子過濾一下，難免會有點顆粒未攪拌~~
• 4、當豆漿有點綿綿的小泡泡時可以關火，把熱豆漿倒入‘豆漿混合物的鍋裡，蓋好蓋子等40~60分鐘。（這段期間不能開啟）
• 5、把第一層豆花表面的去掉，再把豆花盛入碗裡再淋上’糖水’~~滑溜溜的豆花就完成了！

小竅門

如果把淋上糖水的豆花放入冰箱冷藏的話，豆花會出水，要吃時才淋上糖水！

放入冰箱一般1~2天也沒問題哦~