絕對夠勁如何做簡單又美味|肉夾饃

主料

輔料

具體步驟

1. 取烤翅醃料少許，加清水調成稀糊狀

2. 五花肉切片，為了讓肉能充分吸收醃料，不要一股腦地拌，先是耐心地分別讓它們泡澡，然後再拌在一起

3. 放置一旁醃製2小時左右，因為肉少而且切薄片了，所以不用醃太久

4. 醃肉的同時我們來活面：酵母一小勺用溫水化開，放置5分鐘左右。麵粉 一點白糖 酵母水，揉成雪花狀，再一邊逐量加清水一邊揉成麵糰

5. 揉至“三光”狀態：面光、手光、盆光，蓋個鍋蓋，室溫發酵（以前我喜歡蓋溼布或者保鮮膜，現在覺得鍋蓋很好用，又不用洗布又不用浪費保鮮膜，環保得很，而且能看到發酵的情況）

6. 發至2~3倍大的麵糰，發好的麵糰揉一下，分成小劑子，揉圓、按扁、再稍微擀一下，不用太薄

7. 平底鍋不用放油，把餅排好，開小火慢慢烙，蓋一會兒蓋子，水蒸能讓鍋裡的饃發起來，變得厚厚軟軟的，至兩面都起梅花點就可以啦，我把它煎得金黃了點

8. 把煎好的饃攔腰切一刀，切至2/3處，不要完全切開

9. 煎肉，平底鍋抹薄薄的一層油，把肉一片片地擺放好，小火慢慢煎，煎一面再翻一面，稍微炒至金黃就可以了。利用鍋的餘油，切了只青椒粒稍稍炒了下。全部完工！~