小鍋巴的做法 剩飯的春天——DIY小鍋巴 小鍋巴怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小鍋巴的做法步驟

• 1、剩飯一小碗用微波爐加熱一下，方便更好的拌勻配料。平時幹吃後的方便麵剩下的乾料包也有了用武之地，然後芝麻、孜然、乾料包、橄欖油，按照自己喜歡的口味適當的新增，所有配料拌在一起，團成飯糰。

• 2、1圖中的所有材料拌勻後，團成的飯糰放到菜板上然後用擀麵杖慢慢的擀成薄餅。記得擀的時候在擀麵杖上塗點食用油，這樣就不會很黏。

• 3、給刀上雙面淋點水，然後切成小菱形，一塊一塊的。記得在切的時候一定要給刀的雙面勤淋水，這樣才不會黏在刀上。

• 4、切好後下鍋油炸，這一步光顧著忙活啦，忘記拍照片，直接上一張成品圖吧。雖然看著賣相一般般，但是味道真的是好極了！嘎嘣脆……

小竅門

1、沒有橄欖油的加點色拉油也可以的，其實就算不放油也是可以的，放油主要是拌的時候不會太乾。
2、拌成飯糰後可以放在保鮮袋裡用力的揉搓會，想揉麵一樣，這樣米飯的黏性就會越大，稍後擀出的薄餅不易碎。
3、記得在切的時候一定要在刀的雙面淋水，這樣就不會黏刀。或者在切之前放入冰箱冷凍室冰一會以便定性後更好切。