美味蛤蔞粽子如何做簡單又美味

準備時間:3小時20分鐘　　　　烹飪時間:4小時10分鐘

粽子是我們國家一種很普遍的傳統食品，通常在端午節食用。粽子的美味和獨特的風味讓它的魅力經久不衰。而且最大的優點是可以根據各個地方的風俗或者個人的口味來調製餡料，靈活多變。所謂蛤蔞粽子就是用蛤蔞葉包裹的粽子，蛤蔞葉十分美味，是一種常見的調味品。所以用蛤蔞葉包粽子可謂是美味又營養。

主料

糯米 ：2500
豬肉 ：750

輔料

五香粉 ：100
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
花生油 ：適量
蛤蔞葉 ：適量
香油 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量

具體步驟

泡米約四小時

泡米同時泡髮香菇，準備餡料，豬肉鵪鶉蛋用鹽花生油五香粉生抽老抽醃好

炒米，瀝乾水份倒入熱鍋，鍋底加花生油，上面加生抽老抽五香粉鹽一起攪拌均勻，並且要試味，微鹹一些煲出來才剛好

豬肉從冰箱拿出來，粽葉清洗乾淨

用兩張粽葉頭尾做放，一層糯米加餡料，五花肉與鵪鶉蛋香菇

在餡料上面覆蓋一層糯米，兩邊往中間靠攏壓實

將一頭粽葉向上包緊糯米

再將一邊粽葉向下壓實，用繩紮實起來，繩子要在尾一端開始扎，一直扎到頭，打活結

包好的粽子

用電壓鍋壓40分鐘，過水

完成