山楂糯米糕怎麼做|山楂糯米糕的做法

“酸酸甜甜的山楂可以促進消化液的分泌，故而有開胃消食的功效。糯米黏糯難消，與山楂配合食用，既能健脾開胃，補中益氣，又可防止產生積滯。而口味偏酸的山楂糕，嵌在糯米中，正好可以沖淡酸味。
蒸糯米，還真是個技術活，水太少則偏硬，水太多，則過於軟爛，都不宜成型。揣測著加水，好像還是多了那麼一丟丟，米粒略軟，攪拌出的糯米糰也略微稀軟一點，最後的形狀有點軟塌塌。
不過，味道還真是不錯。。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山楂糯米糕的做法步驟

• 1、用料：糯米150克，山楂糕200克，白砂糖30克，枸杞少許

• 2、糯米洗淨，用水浸泡4小時。

• 3、放入電飯煲，加水沒過米粒約1釐米，按煮飯鍵，煮20分鐘。

• 4、將煮熟的糯米飯趁熱放入麵包機中，加入糖，啟動和麵功能。

• 5、糯米飯被攪拌出黏勁，取出，備用。

• 6、將山楂糕切成模具的形狀，厚約3-5毫米。

• 7、用手粘水，取適量糯米糰，放入鋪有保鮮膜的容器中，鋪平。

• 8、糯米上鋪一層山楂糕，如此交疊，共鋪五層。

• 9、在第五層上鋪上糯米。

• 10、牽拉保鮮膜，扣出糯米糕。

• 11、移入盤中，表面擺放枸杞點綴。

小竅門

糯米糕的形狀隨容器而定。
喜歡山楂多一點可以將山楂糕鋪厚一些。
若容器小可以只做三層。