雙面煎餅怎麼做|雙面煎餅的做法

“朋友送的東陽自制的米麵，超級喜歡！因為沒有新增劑，很容易斷，燒湯米麵反而老是失敗。今天拿米麵做了煎餅，找對法子了，味道很好啊！一面是脆脆的米麵，一面是加了薺菜的餅子；一面帶點零星的紅色，一面是層層的綠色，又好吃來又耐看，別有一份風味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙面煎餅的做法步驟

• 1、1.備好米麵，取一半。

• 2、2.用冷水浸軟。

• 3、3.折斷繼續浸泡。

• 4、4.切好薺菜末和紅椒末。

• 5、5.薺菜末里加一個雞蛋，適量鹽和麵粉，加水攪成糊糊；紅椒末和瀝乾水的米麵放一起。

• 6、6.油鍋下米麵炒。

• 7、7.加適量鹽。

• 8、7.加適量鹽。

• 9、8.加適量料酒。

• 10、8.加適量料酒和味極鮮醬油。

• 11、9.米麵熟軟了，把薺菜糊糊倒入鍋中，鋪均勻。

• 12、10.一面凝固了，翻一面煎，兩面都煎熟就可以了。