“很勁道，洗面是個功夫活，但為了吃上一口，值得。😀”
1、500g麵粉加一小勺鹽巴，適量的涼水，和成這樣麵糰，醒發2小時。
2、開始洗面，一直洗，像洗衣服一樣，洗好的麵漿到另一個盤裡，洗到這種程度就不洗了。
3、沉澱一個晚上，我覺得還是要沉澱久點，不會失敗。
4、第二天把沉澱好的水倒掉，剩底下米漿，攪拌均勻。
5、盤子涮油，米漿倒盤裡，蓋鍋蓋2分鐘冒大泡取出，放涼水中。
6、揭下來的涼皮，很勁道。
7、能做好多張，給忘數張數啦。
8、切好放大盆中，別忘了蒸好的麵筋哦，絕配的。
9、因為我寶貝要吃所以不加辣，喜歡辣的盆友，自己可以再加辣椒油之類的，總結，我做出的真的是好勁道的涼皮，好好吃，切記，米漿最好沉澱一個晚上，不容易失敗，因為兩年前，我做過一次就失敗了，步驟基本一樣，但沒沉澱很久。
千里飄香谷
