風味蔬菜卷怎麼做|風味蔬菜卷的做法

“還是想上些低卡清爽的食譜，參考了一個軟體工程師的家庭分享，便有了這一期的內容。別笑，是軟體工程師，沒什麼，做美食本來就是一件人人都能快樂參與的事情。right?”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

風味蔬菜卷的做法步驟

• 1、主要材料備齊。

• 2、使用螺旋式擦絲器，將胡蘿蔔擦成細絲；

• 3、紅椒切成絲備用；

• 4、將香菜和薄荷洗淨粗略切碎，蔥切末備用；

• 5、將豆腐切成片狀，長方形較好；

• 6、在煎鍋中加入少許色拉油，用中高溫將豆腐每面煎2~3分鐘，至豆腐呈金黃色，加鹽和胡椒調味；

• 7、將越南春捲皮浸入水中約1分鐘，輕輕甩去多餘水分鋪在砧板上。在米紙中間位置逐層放上豆腐、胡蘿蔔、紅椒、芝麻、蔥和切碎的香草。最後淋上花生醬；

• 8、以卷薄餅的手法將春捲皮的邊緣向中間翻折，將底部向前推，然後用大拇指向前捲動，直至卷緊。

• 9、在蔬菜捲上撒上芝麻，搭配蘸醬即可。

小竅門

1、可適當增加些堅果營養更豐富。
2、花生醬加少許油稀釋口感更好。
3、可根據個人口味搭配各式蘸醬，這裡搭配的是海鮮醬。