冰糖山楂的做法 冰糖山楂---一道酸甜開胃的小食 冰糖山楂怎麼做

“山楂又名紅果、山裡紅，內含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類，有消食化積、降低血脂和減輕動脈硬化的療效，常食克預防心血管疾病。山楂中的維生素C含量是橙的三倍，而其所含微量元素鈣、鎂更是居各種水果之首。冰糖和山楂一起熬煮，晶瑩剔透、酸酸甜甜，開胃又消食。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰糖山楂的做法步驟

• 1、山楂清洗乾淨，清水浸泡。

• 2、摘去柄端，用一根筆管從頂部插入山楂中轉一圈，再從柄端插入轉一圈，取出果核。

• 3、去除果核後的山楂形狀完整。

• 4、將山楂放置微波容器中，加熱水與山楂持平，加適量冰糖。

• 5、蓋好盒蓋，放入微波爐中高火4分鐘。

• 6、取出，用勺子將山楂上下翻動，再高火叮3分鐘至冰糖完全融化，湯汁略粘稠，山楂軟爛即可。

• 7、晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，徹底放涼後密封冷藏儲存。

• 8、成品圖。

小竅門

1、使用微波爐高火叮熟山楂，最好使用玻璃保鮮盒。
2、山楂晾至溫熱再加入蜂蜜，以免溫度過高破會蜂蜜的營養成分。
3、剛叮熟的山楂湯汁顏色較淺，放涼顏色會變得紅亮。
4、從微波爐中取出容器，小心燙傷。