“記得舌尖上的中國裡有一句話,我們一生都在追尋兒時熟悉的味道。記得每到秋天媽媽總是去買山楂,然後給我和姐姐弟弟熬山楂醬。小時候總是在承受關愛和索取愛,長大結婚後才發現這些愛的珍貴,曾經抱怨媽媽逼著我吃飯,現在卻總是懷念有媽媽做飯的日子是多麼幸福。。。”
1、先將山楂洗淨,中間切開用刀尖去核
2、加少量水沒過山楂煮開五分鐘然後將酸水過濾掉
3、在山楂碗里加蜂蜜
4、加冰糖
5、上鍋蒸二十分鐘就可以了
買山楂可以挑選表面點子多的頭上有疙瘩那種比較面。先用水煮山楂可以去掉一部分草酸,蒸好以後可以每天蒸一會,這樣可以更好的入味。