“糖炒山楂的功效其實和新鮮山楂的功效差不多,糖炒山楂是一種山楂的新做法,糖炒山楂口感好,外皮香甜而不膩人,入口就化,風味獨特,久吃不膩;相比傳統的糖葫蘆更好吃、更耐放、更吸引人,吃起來還不黏牙。”
1、山楂去梗,洗淨晾乾
2、放入白糖,加適量的水翻炒
3、表面起泡,淋半勺白醋,炒勻
4、加入山楂翻炒,使山楂表面被糖漿包裹隨著糖汁溫度的降低,包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象,直到糖汁溫度冷卻,白色結晶越明顯
5、冷卻後就可以了,取出山楂球,鍋裡剩下白色的糖汁結晶,是不是看著很難處理呢?往鍋裡倒入適量冷水,也可放入幾顆山楂,開火熬煮成山楂糖水,這樣鍋也洗好了,還有一杯飲料,豈不是一舉兩得!你也來試試吧!