“最近做過山楂糕，山楂果醬，其實我最愛的還是糖山楂條，外面裹著厚厚的白糖，拿一根往嘴裡送，白糖粒兒下雪似的往下掉，於是一手接在嘴下，不一會兒就“攢”了一小堆糖粒兒，當然了，這是絕不能浪費的，等把糖山楂條吃完了，把手掌伸到嘴邊，小舌頭“嗖”地一下把它給舔進去了。孩子總是特別嗜甜，幾乎每個孩子都如此，所以沾了白糖粒兒的糖山楂條是最愛就不難理解了。直到現在還是那麼喜歡糖山楂條。”
1、準備所需主料。
2、山楂洗淨。
3、然後去柄，用山楂去核器把核去掉。
4、將山楂倒入鍋內。
5、放入冰糖，水。
6、用中火煮軟，晾至微溫。
7、放入破壁機內。
8、啟動破壁機把山楂打成山楂泥。
9、然後把山楂泥倒入鍋內，放入綿白糖。
10、因為含糖量大，很容易焦底。需要不停翻炒。
11、炒到山楂醬粘在鏟子上甩不下來的程度即可（當中可以嘗一下，甜度不夠可以加糖）。
12、在平底烤盤（不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的，請墊上矽油紙）上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3釐米左右最佳；這個過程是晾乾，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80到100度之間都可以，大約2小時，當然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時一小時設定，視情況調整；如果沒有烤箱，就自然晾乾，有陽光的日子很快，兩三天左右。
13、從四周慢慢往裡揭，直到可以完全揭起，用廚房剪去掉四周比較乾硬的部分，切成長條。
14、切好的山楂條。找一個有深度的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條就成。
挑選山楂的時候要看看果皮上有沒有蟲眼。有沒有裂口的地方，如果有裂口建議大家換一個挑選。山楂的顏色較亮紅的是比較新鮮的。大家多挑選紅色的，深紅的是時間稍長一下的。山楂的大小太小的山楂沒有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建議大家挑選中小個頭的山楂。味道會很不錯的。做好的果醬和果糕冷藏儲存，儘快食用。炒山楂不可使用鐵鍋，因為山楂是酸性水果，這些酸會溶解鐵鍋中的鐵，生成低鐵化合物，這種化合物對人體有害，攝入人體容易引發中毒，儘量用玻璃、搪瓷鍋等。
千里飄香谷
