“荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法,主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成,其特色為蛋黃保持圓形不散開,因其外形與荷包相似,故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種,單面煎出的荷包蛋較為嫩滑,而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單,造型美觀,加上雞蛋營養豐富,因而成為十分受歡迎的家常美食。”
1、雞蛋提前從冰箱拿出回溫。
2、平底鍋熱油,直接誒將雞蛋打入鍋中。
3、均勻的撒上鹽。
4、一面凝固後翻面將兩面都煎至金黃。
5、喜歡蛋黃流動口感的,可以少煎一會,蛋清凝固即可出鍋。