醬香柚子皮怎麼做|醬香柚子皮的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香柚子皮的做法步驟

• 1、柚子表皮做了柚子蜜餘下的白皮不浪費

• 2、刨去外皮，越乾淨越好

• 3、放水裡泡一天，我從早上9點到下午4點，期間換2次水。不方便就泡一個晚上

• 4、切成5釐米的長條

• 5、擠幹水分

• 6、涼水下鍋燒開，轉小火煮15分鐘左右

• 7、透明狀即可

• 8、撈出，過一下涼水，擠幹水分，像不像蘿蔔幹

• 9、蒜3～4瓣，姜2片，小尖椒一個，切成蓉。瘦肉或五花肉2兩

• 10、起油鍋，下姜蒜椒爆香，下肉炒一下，如果是五花肉要炒一下出油

• 11、放2碗水下去，5匙醬油，2匙糖燒開

• 12、放柚子皮下去翻炒均勻，入味收汁即可，不用太乾水

• 13、好清爽的美味，比肉強多了。