“柚子肉可以直接食用 柚子皮經過處理也能做出好吃的美食,,你要是吃柚子只是果肉,那就是大大的浪費,因為柚子皮具有化痰、消食、下氣、快膈的功效,臨床上主要用來治療小兒肺炎、凍瘡等症,效果明顯”
1、柚子皮剝下來
2、柚子皮取白色部分切成塊
3、肉切成絲用料酒,生抽,胡椒粉,澱粉抓勻,柚子皮用清水泡10分鐘
4、柚子皮倒進開水鍋裡煮5分鐘撈出過涼擠幹水分,可以去除苦澀味
5、炒鍋燒熱到點兒油放入肉絲炒散
6、放入蔥薑蒜翻炒均勻
7、倒入少許料酒翻炒均勻
8、倒入適量生抽炒勻
9、加入柚子皮翻炒均勻
10、加入適量鹽翻炒入味兒就可以了
11、炒好的鹹香軟滑
小貼士:柚子皮清水浸泡焯水都是去除苦味兒的,肉切片切絲都可以,切好的肉用料酒生抽澱粉醃製一下炒出的肉會更嫩