脆拌黃瓜丁怎麼做|脆拌黃瓜丁的做法

“不知這個季節的黃瓜是不是反季節的黃瓜，看著攤上擺著的黃瓜還帶著小黃花，很嫩的樣子，便買了些回來，有些榨了黃瓜汁，留了兩根做這個涼拌，非常的脆嫩好吃，只是不敢留皮，現在的農藥太厲害，怕怕！
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房裡的美容劑”，經常食用或貼在面板上可有效地對抗面板老化，減少皺紋的產生，並可防止脣炎、口角炎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆拌黃瓜丁的做法步驟

• 1、原料準備好；

• 2、黃瓜去皮切滾刀塊，盛入大碗中備用，大蒜剁碎，乾紅椒切小圈；

• 3、往大碗中加入白糖、香醋、醬油、鹽、花椒油等，拌勻；

• 4、鍋內入適量油燒至五成熱，入乾紅椒小火炒出香味，關火放涼；

• 5、把鍋裡的東西全部倒入大碗中，拌勻並醃製20分鐘以上；

• 6、最後滴上少許香油添香即成。

小竅門

1、黃瓜農藥打的多，最好削皮吃，雖然碧綠的外衣很漂亮，為了身體的健康，捨棄吧；
2、黃瓜最好能醃製20分鐘以上才入味，可以先把黃瓜拌了再做的別的菜；
3、香醋也可以換成白醋，顏色和口感都會更清爽。