1、先用鹽將橙子和檸檬表皮搓洗1~2分鐘，使表皮變軟，去除表皮的臘質
2、將搓洗過鹽的橙和檸檬一起用流動水沖流乾淨
3、先取一個橙皮，去掉皮裡白色部分（可以先煮10分鐘後再把白色部分去掉）然後切細絲
4、再取一個橙子削出皮屑（我為了讓皮屑的味道在果醬裡入味口感更好，所以用了一個切細絲，一個削出皮屑來煮，大家如果覺得麻煩可以直接用一種方法就好，這是個別想法哈）
5、把皮屑細絲一起倒入鍋內，加入清水中火煮10分鐘（清水不用太多，只要沒過皮屑就可以，因為煮一會要倒掉換水）
6、把煮過的水濾掉，再加一次清水煮5~8分鐘（其實這個時間沒有確定，隨時掌握，我共煮了三次，大概加起來是二十分鐘左右，聞起來不會太過苦澀就行，建議要保留一些苦澀的味道，能使果醬別有一番滋味）
7、煮果皮的時候可以把橙肉切小塊，檸檬一半也去籽切小塊
8、然後倒入麵包機攪拌桶內，倒入細砂糖，勺入麥芽糖
9、啟動麵包機程式15，花式果醬功能，時間顯示1小時20分鐘（我用了兩個果醬功能）
10、第一次果醬功能結束，這時果醬呈現流動的微濃稠狀態
11、擠入另一半檸檬汁（這裡是因為去籽和起檸檬肉麻煩了，所以我這一半用了擠汁，沒有把肉加進去）再次啟動花式果醬功能
12、這時就先把裝果醬的玻璃密封容器用開水沖洗浸泡10分鐘，消毒乾淨，晾乾（不要用毛巾，紙巾擦拭）
13、果醬製作結束，用乾淨的勺子把果醬裝入晾乾消毒過的玻璃罐內
14、蓋緊蓋子，倒扣（這樣可以防止空氣進入使瓶內真空），一次食用不完的最好放冰箱冷藏存放
自制的果醬使用的水果根據個人喜歡，如果是水量少的水果如蘋果，梨等煮時可加少許水，用來抹面包吃或直接勺著吃都是很甜蜜的喲
所有在製作中需要注意的細節都寫在做法裡，我想這樣更容易看清楚，當然這樣只是個人的一些小小領悟，每個人的做法都不同，大家需要根據實際情況做調整哈
千里飄香谷
