橙汁檸檬冬瓜條怎麼做|橙汁檸檬冬瓜條的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙汁檸檬冬瓜條的做法步驟

• 1、準備好食材.

• 2、準備好冬瓜.

• 3、冬瓜洗淨,去瓤,用刀切去厚皮.

• 4、冬瓜切條,因為後面醃製的時候用的是純果汁,所以不建議一次醃製太多冬瓜,這次做了正常家用保險玻璃碗大半碗.

• 5、鍋內燒熱水,水開,將冬瓜放入焯3-5分鐘.至冬瓜略微有些變色,差不多八成熟的樣子即可.

• 6、冬瓜撈出.

• 7、盆中加入涼開始,放入冰塊,冬瓜條冷卻來下後,倒掉水.

• 8、控幹冬瓜條水分.注意控得越幹越好,冬瓜帶水的話會稀釋橙汁影響味道.

• 9、橙子和檸檬榨汁,我用的是最簡單的那種榨汁的鼕鼕,用手擠壓榨汁.渣好汁後加入30-50g糖,攪勻,加2-3g鹽,攪勻.

• 10、要多攪動一會,保證糖和鹽都充分化開.

• 11、將控乾的冬瓜條放入橙子檸檬汁中浸泡,要保證橙汁完全沒過冬瓜條,這樣醃製的味道才夠味.

• 12、切一小片檸檬改在上面,蓋上保鮮蓋,放在冰箱冷藏24小時.

• 13、取出享用吧,酸酸甜甜,特別開胃哦.