“週末母親節，可以親手做一次烘焙送給媽媽哦，但你還停留在髒髒包嗎？不，髒髒包已是過去式，網紅【髒髒蛋糕】才是現在的爆款！顏值和口感絕對秒殺髒髒包，好吃到停不下來！”
1、倒入牛奶30g、大豆油40g油和細砂糖30g，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、蛋清分離，倒入蛋黃混合攪拌至細砂糖融化。
3、把低筋麵粉60g+粟粉20克和巧克力粉10g過篩，翻拌均勻。
4、麵糊攪拌完畢後，靜止10分鐘，讓麵糊充分乳化。
5、在蛋清中加90g細砂糖，打發時低速調至高速打發至乾性發泡。
6、將打發好的蛋白霜取三分之一加入麵糊中，由下往上翻拌均勻。
7、將稍微翻拌後面糊倒入剩餘的蛋白霜，用同樣手法翻拌均勻。
8、把蛋糕糊倒入6寸模具後，左右輕搖量下再輕震消泡。
9、放入已預熱烤箱，上下管160度烘烤45分鐘。
10、取出巧克力15g隔熱開水融化。
11、倒適量淡奶油均勻攪拌。
12、在200g淡奶油中加入20g細砂糖，用電動打蛋器打發至酸奶狀態。
13、把已融化的巧克力倒入打發好的淡奶油，充分混合攪拌。
14、蛋糕脫模後，蛋糕中央用小刀切小口取出。
15、把巧克力奶油擠到裡面淋面。
16、小角度抬起蛋糕，晃動手腕，使巧克力奶油形成自然流下的曲線。
17、在蛋糕面上篩上可可粉。
18、用巧克力裝入裱花袋，在蛋糕面上擠出花紋。
19、噹噹噹，成品來咯~
千里飄香谷
