“夏日裡的一抹綠色,清新如風,那是抹茶的味道。濃濃的奶香卷著絲絲的甜在舌尖上舞蹈,品味後還餘下一抹沁人心脾的茶香在口腔裡徘徊......”
1、製冷桶入冰箱冷凍室冷凍12小時以上。
2、將40克砂糖、抹茶粉混合均勻。
3、40克砂糖與蛋黃混合攪拌呈淡黃色。
4、淡奶油與牛奶倒入鍋中混合均勻。
5、小火不停攪拌煮至微沸,離火。
6、衝入抹茶糖粉中攪勻,放置溫熱。
7、抹茶奶液倒入蛋黃液中,攪拌均勻。
8、將奶糊液倒回鍋中,微火邊加熱邊不停劃圈攪拌,以免粘鍋。
9、待奶糊變稠,可以劃出線,關火。
10、將放涼的奶糊倒入製冷桶中,啟動開關,攪拌30分鐘。
11、攪拌好的冰淇淋漿入冰箱冷凍2小時定型即可。