紅棗糯米圓怎麼做|紅棗糯米圓的做法

“中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
　　營養分析：
　　1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白血球的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
　　2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
　　3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
　　4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用；
　　5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；
　　6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗糯米圓的做法步驟

• 1、將紅棗洗淨，剪開一邊，在不破壞棗皮的前提下取出棗肉，棗皮留著備用。
• 2、將棗肉用調理機打成糊狀，用溫熱水、棗糊、蛋黃把糯米粉攪拌成粉團，不要太硬，要不然會沒Q度！
• 3、把粉團搓成小圓，用餘下的棗皮粘在上面。
• 4、蒸鍋裡放水煮開，放進紅棗糯米圓，蒸至粉圓變色！大概15-20分鐘！
• 5、用冰糖水加上蓮子、青豆、玉米粒煮熟，然後加地瓜粉水煮成芡汁，把芡汁淋在蒸好的紅棗糯米圓上。

小竅門

喜歡吃甜點的，可以在糯米粉團里加點糖！