蜜豆鮮奶冰淇淋怎麼做|蜜豆鮮奶冰淇淋的做法

“說起這冰淇淋可是咱們老祖宗發明的呢。在中國很久以前就開始食用的“冰酪”。真正用奶油配製冰淇淋始於中國，據說是馬可·波羅從中國帶到西方去的。公元1295年，在中國元朝任官職的馬可·波羅從中國把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回義大利，於是歐洲的冷飲才有了新的突破。　　
宋人楊萬里對“冰酪”情有獨鍾，有詩詞：“似膩還成爽，如凝又似飄。玉來盤底碎，雪向日冰消”。
你只要按著胖子的方法就可以在家制作美味的冰淇淋了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蜜豆鮮奶冰淇淋的做法步驟

• 1、先將製冷桶放入冰箱的冷凍室冷凍至少15小時。

• 2、將蛋黃和一半的糖粉混合。

• 3、用打蛋器攪拌均勻。

• 4、將牛奶和另一半的糖粉混合加熱至80度左右。

• 5、放涼至室溫。

• 6、淡奶油大至六成發。

• 7、將放涼的牛奶緩緩倒入蛋液中。

• 8、攪拌均勻。

• 9、再將奶油倒入蛋液中拌勻。

• 10、將拌好的冰淇淋也倒入冷凍好的製冷桶中。

• 11、放入桶身中。

• 12、蓋上上蓋。

• 13、接通電源，攪拌25分鐘，可以通過加料口來觀察攪拌的情況。

• 14、在29分鐘的時候從調料口加入蜜豆。

• 15、到25分鐘關閉電源。

• 16、將攪拌好的冰淇淋放入容器中蓋蓋放入冰箱冷凍2小時就可以吃了。

小竅門

製冷桶要至少冷藏15小時。