海南正宗河粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉絲用鹽和味精醃製一下

2. 青菜和豆芽洗淨

3. 拉油：鍋熱後倒油，油熱後倒入肉絲，15秒倒出待用

4. 滑鍋：鍋洗乾淨後，把鍋燒熱，將一大勺油撒鍋裡，再迅速倒出

5. 鍋滑好後取一點油倒入鍋內，油熱下蒜和紅辣椒，後下青菜、豆芽，翻炒幾下，再倒入蠔油，蠔油要適量

6. 加入蠔油後，倒入河粉、肉絲翻兩下，然後先調顏色（老抽）、再調味道（鹽、味精），快速的翻炒，炒三十秒顏色上均勻即可出鍋

烹飪技巧

喜歡吃辣還可以加入辣椒哦，注意顏色，要快速爆炒