毛豆冰淇淋怎麼做|毛豆冰淇淋的做法

“毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

我承認對毛豆有所偏愛，這是第二次做毛豆冰淇淋了，第一次是手工的，這次是用冰淇淋機做的，機器比手工做得更軟糯一點更好吃了。

上次廚格格的獎品——蛋卷模現在可派上用償了，不論當小碗還是蛋筒都能為冰淇淋增加更多風味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆冰淇淋的做法步驟

• 1、準備材料、毛豆煮熟後剝出豆子，蓄冷桶放冰箱冷凍室充分蓄冷。

• 2、雞蛋打散加入白砂糖打至發白。

• 3、牛奶放小鍋裡溫熱。

• 4、倒入打發的雞蛋液

• 5、慢火加熱不斷攪拌，防止成蛋花湯，等蛋奶液稍顯粘稠關火冷卻。

• 6、用濾網濾一下蛋奶液

• 7、將熟毛豆放料理機加蛋奶液打成細膩的毛豆泥

• 8、將淡奶油倒入毛豆泥混合

• 9、攪拌均勻

• 10、蓄冷桶從冰箱拿出，裝好冰淇淋機啟動機器，慢慢注入毛豆冰淇淋液

• 11、二十分鐘後冰淇淋開始膨脹濃稠，這時候就可以享受軟冰淇淋了

• 12、還可以將冰淇淋裝入保鮮盒冷凍幾個小時至硬，吃的時候挖球即可。