“喜歡吃番薯,也喜歡甜品,就有了這道椰汁番薯糖水,第一次放椰子汁和不同顏色的番薯煮糖水,煮出來的味道比我預期中要好,又香又甜,秋天天氣乾燥,吃些番薯好,糖水也滋潤,放入陳皮和百合就更具養生功效了”
1、準備好紫薯,紅薯,白薯,黃薯各一條,椰子汁一瓶,兩片陳皮,一片姜。
2、把番薯放到電飯鍋裡蒸熟
3、蒸好的番薯剝皮待用。
4、把番薯切滾刀塊。
5、燒熱鍋,炒香果皮和姜。
6、放入一大碗清水,三勺白糖,煮成糖水,陳皮薑片煮出味道。
7、倒入一瓶椰子汁,和白糖水攪拌均勻。
8、糖水燒開後,把番薯放下去一齊煮。
9、加入少量蒸好的百合片,大火煮幾分鐘。
10、煮至糖水變粉紫色,番薯軟糯就完成了。
11、開吃了,最愛這個糖水的粉紫色,椰香和陳皮的甘香包裹著軟糯的番薯,甜到心底。
1、用蒸熟的翻薯煮糖水口感更軟糯,蒸的時間不宜過長,以免切不成型,下糖水即溶。
2、加入陳皮,廣式糖水煮紅豆沙,綠豆沙,番薯糖水或者油膩的湯都會放陳皮的,解膩。陳皮有助消化,理氣健脾的功效。