綠豆蓮子冬瓜糖水怎麼做|綠豆蓮子冬瓜糖水的做法

“綠豆味甘性涼，具有清熱利水解毒的作用。蓮子性平味甘澀，能補脾止瀉，益腎固精，養心安神。冬瓜味甘淡，性微寒，能清熱利水，除煩止渴。大暑之時溫度高，溼氣重，“上蒸下煮”往往讓人感覺心煩口渴，食慾不振，肢體睏倦，用綠豆蓮子冬瓜祛溼清熱，再搭配陳皮健脾祛溼，安度炎炎夏日。
沒有去皮綠豆，也懶得把冬瓜煮到爛熟才去皮加進煮好的綠豆沙中。索性就來了個懶人版的帶皮綠豆和蓮子冬瓜一鍋煮。初初還想著煮好後把冬瓜皮去掉，煮好後又犯了懶，邊吃邊吐皮兒最省事。雖然不是原版的沙茸細漿，顆粒感的綠豆蓮子和塊狀的冬瓜吃起來也是不錯。
脾胃虛寒者慎用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆蓮子冬瓜糖水的做法步驟

• 1、用料：綠豆75克，蓮子30克，冬瓜100克，陳皮1小瓣，冰糖適量。

• 2、蓮子事先用清水浸泡至漲發。

• 3、綠豆和陳皮洗去浮塵。

• 4、冬瓜洗淨，帶皮切塊。

• 5、將所有食材放入電飯煲內膽中，加入適量清水。

• 6、蓋好果子，選擇煮湯功能，預設煮湯時間為1個半小時。

• 7、煮湯結束，自動進入保溫狀態。

• 8、揭蓋，放入冰糖，攪拌至溶化。

• 9、盛出，食用。

小竅門

1、使用去殼後的綠豆口感會更好。
2、蓮子可以用鮮蓮子代替，用量加倍。
3、脾胃虛寒者慎用，尤其不宜過量食用，或食用前加入生薑汁。
4、電飯煲可以用其他炊具代替。