番薯糖水如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 番薯刨皮，洗乾淨，切滾刀塊

2. 生薑刨皮，洗乾淨，拍扁

3. 接適量清水，放入番薯、生薑，煮開轉小火，煮至番薯透心熟便可

烹飪技巧

1>煲紅薯糖水一定要放姜，有“畫龍點睛”之妙，可中和糖水的涼性，更帶出糖水的鮮香。2>煮番薯糖水要用小火慢慢煮，不要用大火煮，這樣出來的番薯才會透心熟，而且形狀完好。3>糖要最後放，而且一定要放冰片糖，白糖和冰糖也可以，不過冰片糖更香。