大補的清湯燉羊蠍子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:60分鐘

夏天是一個炎熱的季節，人們每天出汗所以要多吃點有營養的食物，這個時候大補的清湯燉羊蠍子是再好不過的選擇了，羊蠍子大補具有養顏壯陽的效果，滋陰補腎，而且富含蛋白質較多，是廣大人群的不二物選啊，那麼下面就跟我一起來做吧

主料

羊蠍子 ：1000
羊腿骨 ：200

輔料

良姜 ：適量
桂皮 ：適量
草果 ：適量
八角 ：適量
小茴香 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
豆蔻 ：適量
丁香 ：適量
香葉 ：適量
花椒 ：適量
蔥 ：適量
胡椒粉 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

將羊骨剁成塊用清水泡3個小時，每泡一個小時換一下水，直至血水清淡

鍋中放進涼水同時將羊蠍子放入大火煮開，撇出浮沫，撈出羊蠍子清洗乾淨

準備香料，將所有香料裝進料袋備用，蔥切段，薑切片

換水一鍋，將羊蠍子到入，將香料包、蔥段、薑片放入，大火燒開，中火燉1個小時改小火繼續燉1個小時直至羊蠍子肉軟爛

出鍋前十分鐘加鹽、胡椒粉調味即可